| 酒（jiǔ）店（diàn）的清洁（jié）工作是非常重要的，因为它直（zhí）接影响到酒店的形象，以及顾客的（de）舒适（shì）度的问题。只有顾客的（de）舒适（shì）度提高了，酒店的品牌营销效应才能够充（chōng）分（fèn）发挥。所以酒店的清（qīng）洁服务工作都需要有专门的清洁工人和一整套完整清洁与（yǔ）消毒的方法以及（jí）一些注意事项（xiàng）：
一、清洗（xǐ）方法（fǎ）
清洗（xǐ）步（bù）骤：
(一)去掉公（gōng）共用品用具（jù）表面上的（de）大部分残渣、污（wū）垢。
(二)用（yòng）含洗涤剂溶液洗净公共用品（pǐn）用具表面。
(三)最后用清水冲去残留的（de）清洁（jié）剂（jì）。
二、消毒方法（fǎ）
物理消毒。包括（kuò）蒸汽（qì）、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1.煮沸、蒸汽（qì）消毒保持100℃10分钟以（yǐ）上。可用（yòng）于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。
2.红外线消（xiāo）毒（dú）一般控制温度（dù）120℃保（bǎo）持10分钟以上。可用于饮具（jù）、盆、毛巾、床上（shàng）用棉织品的消毒。、
三、保洁方法
(一)消毒后的公共用品用具要（yào）自然滤干或烘干，不应使用（yòng）手巾擦干，以避免受到（dào）再次污染。
(二)消毒后的饮（yǐn）具（jù）应及时放（fàng）入餐具保洁（jié）柜内。
四（sì）、消毒注意事项
(一)使（shǐ）用的清洁剂应在保（bǎo）质（zhì）期限（xiàn）内，并按规定的温度等条件（jiàn）贮存。
(二)严格按规定浓（nóng）度进行配制（zhì），固体消毒剂（jì）应充分溶（róng）解。
(三)配好的消毒液定时（shí）更换（huàn），一般每4小时更（gèng）换一次（cì）。
(四)使用（yòng）时定时测量消（xiāo）毒液浓度，浓度低于要求立即更（gèng）换。
(五)保证消（xiāo）毒时间，一般公共用品用具消毒应作（zuò）用（yòng）5分钟以上。
(六)应使消（xiāo）毒物品完全浸没于消毒液中。
(七)消毒后以（yǐ）洁净水将（jiāng）消毒（dú）液（yè）冲洗干净。
(八)餐具消毒前应洗净（jìng），避免（miǎn）油垢影响消毒效（xiào）果。 |
