1、购买炒货应到（dào）正规商店和超（chāo）市购买，不（bú）要（yào）在路边小贩或无（wú）证摊处购买。这些小贩无卫生许可证，使用的原料和辅料来路不明，有的用（yòng）矿物油或（huò）工业原料（liào）来加工，产品安全无保障。

2、不（bú）要（yào）贪图口感重，味道甜的产品，这些产（chǎn）品很（hěn）可能（néng）是（shì）使用（yòng）了（le）超量的甜味剂，过（guò）多食用对（duì）人体健康无益。

3、谨慎购买经过夏季或黄梅（méi）季度的（de）炒货产品，因为经（jīng）过高温高湿度环境后，炒货产品容（róng）易发生（shēng）油（yóu）脂氧化、发霉、变质，产生（shēng）哈喇味（wèi）。出现哈喇味的产品不（bú）能食用。

4、散装炒货产品（pǐn）或（huò）开袋后一次吃不完的（de）炒货产品，应（yīng）储存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处（chù），避免高温，这样可使炒（chǎo）货不（bú）容易变质。

5、购买炒货时，可注意（yì）包装（zhuāng）标签上是（shì）否有品名（míng）、厂（chǎng）名（míng）、厂址、生产日（rì）期、保质期、产品标（biāo）准号（hào）、配料（liào）表、净含量（liàng）。配料表（biǎo）中（zhōng）是否标有食品（pǐn）添加剂，根据各（gè）自的需要选购。